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焗蛋糕上下火問題
請問焗蛋糕應該用上火定下火,定上+下火?我發覺我之前用上+下火焗嘢,跟足recipe個度數,都成日焗燶(無論係蛋糕或cremebrulee之前我用下火焗蛋糕,焗到差唔多上面都未熱,所以用埋上火,點知好快就燶啦.我個oven係好似microware果d坐枱oven,唔係上面有爐頭果d.係咪呢2種ovend火唔同?
因為你個爐嘅火力唔夠均勻, 個上火比下火嘅火力比較猛而引起. 你可以用一張錫紙放在上火下, 咁樣就可以減少上火容易焗濃蛋糕面嘅問題出現啦! ^^ 另外我平時整開其他甜品, 蛋糕, 麵包, 曲奇, 小食等等食譜架! 得閒入嚟我個blog睇下啦! ^^
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